Extrait de mon livre "Le Guide des Boutiques Bio"
Qu’est-ce qu’une huile
végétale ?
Une huile végétale est issue d’un oléagineux pressé. L’oléagineux peut être aussi
bien un fruit, qu’une graine ou une semence.
Exemple :
Oléagineux fruit : Huile
d’olive, huile d’avocat…
Oléagineux graine : Huile
de bourrache, Huile de lin, Huile de tournesol…
Les huiles végétales regroupent des
propriétés intéressantes à maints égards :
- Elles renforcent le système immunitaire
- Combattent le cholestérol
- Régénèrent la peau
- Ont des vertus expectorantes
- Des propriétés hydratantes
- Traitent l’eczéma
- Cicatrisent la peau
Etc…
Toutes les huiles végétales ont des propriétés intéressantes bien
distinctes.
Attention, toutes les huiles végétales ne
sont pas consommables.
1) Voici une liste (non exhaustives) des
huiles les plus intéressantes avec leurs caractéristiques :
- - L’huile d’Argan
Riche en : vitamine E.
Propriétés cosmétiques (usage externe) :
Puissant anti-oxydant, raffermissante, assouplissante, cicatrisante.
Traite tous les problèmes de peau : acné, eczéma, rides, brûlures, cicatrices, pellicules, chute de cheveux,
peau desséchées, ongles cassés, irritées et fragilisées.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : combat le
cholestérol, les maladies cardio-vasculaires, nutritive, anti-oxydante.
Goût fort ressemblant à la noisette.
Ne surtout pas la faire chauffer !
- - L’Huile d’Avocat
Riche en : Vitamines A, B, C, D, E, H, K et
PP.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Certainement la
meilleure des huiles pour la peau. Les japonaises l’utilisent préférentiellement, devant toutes les autres huiles, même l’huile de sésame. Puissant anti-oxydant, régénérant cutané, recommandé
pour les peaux et cheveux desséchés. Pour le corps, elle redonne une très bonne élasticité à la peau et soulage les mains abîmées (crevasses, gerçures). Aspect similaire à l’huile d’olive,
couleur verte et huile épaisse.
Inconvénient : Elle pique les yeux .
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Ne pas
l’ingérer.
- - L’Huile d’Amande Douce
Riche en : Vitamines A et E.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : très fluide,
elle est très assouplissante, hydratante et idéale pour les enfants ou les bébés. Elle combat les inflammations, les irritations, les dermatoses. Egalement recommandées contre les
vergetures.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Son usage
interne est moins courant mais tout à fait possible. L’huile d’amande douce a des vertus laxatives, expectorantes. C’est un adjuvant contre les calculs rénaux, les troubles nerveux, la
constipation, les troubles gastriques et digestifs, et la stérilité.
- - L’huile de Bourrache
Riche en : acide gamma-linoléique, vitamines A, D, E et
K.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Régénère de
façon spectaculaire la peau. Elle ralentit le vieillissement de la peau et reconstitue les peaux sèches.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Recommandées
dans les troubles du système nerveux aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Soulage les rhumatismes, prévient les problèmes circulatoires, les troubles cardio-vasculaires, la chute de
cheveux. Est fortement recommandée en cas de diabète, de sclérose en plaque et de troubles hormonaux aussi bien chez la femme que l’homme. En hiver, elle booste vos défenses
immunitaires.
- - L’Huile de Calophylle Inophyle
Riche en : acide linoléique.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Très
recommandée dans les cas de rosacée, de couperose, de vergetures, et dans la prévention des rides. C’est l’huile de la circulation par excellence. Elle dynamise la circulation des jambes. Elle
protège également des rayons solaires. Elle est excellente pour soulager les rhumatismes et les inflammations.
Cette huile est dense et verdâtre. Elle rappelle dans sa texture l’huile d’olive. Elle se fige au froid également et
a tendance à picoter un peu les yeux. Son odeur est moyennement agréable mais pas trop forte.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : à ma
connaissance, pas d’usage interne.
- - L’huile de Cameline
Riche en : Vitamine E + Oméga 6 et Oméga 3, avec une
excellente répartition des deux Oméga.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Pas
d’utilisation à ma connaissance.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Elle est la
meilleure huile après l’huile de lin. Tout comme cette dernière, l’huile de Cameline est très sensible à l’oxydation. Il faut donc l’utiliser sur une période courte d’un mois pas plus et la
conserver au réfrigérateur après son ouverture.
Ses propriétés sont impressionnantes : elle est recommandée par divers médecins dans le traitement de certains
cancers. Elle est utilisée en cas d’allergies, de psoriasis, de troubles hormonaux, d’inflammation, de troubles du système nerveux, de constipation, de problèmes circulatoires et
cardio-vasculaires.
- - L’huile de Carthame :
Riche en : acide Linoléique, F, A
et Vitamine E.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Très riche en
vitamine E et peu acide, l’huile de Carthame constitue un excellent démaquillant. Elle ne pique pas les yeux.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Recommandée
dans les régimes. Elle a un effet laxatif, anticholestérol, et facilite la digestion des graisses par la stimulation des sécrétions biliaire. Elle protège le système cardiovasculaire et prévient
hépatites et rhumatisme. Très bon stimulant des défenses immunitaires.
- - L’huile de Chanvre
Riche en : Oméga 3 et Oméga 6.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Bien qu’un peu
épais, l’huile de chanvre est un bon démaquillant. Il régénère la peau, défatigue, réhydrate, revitalise et calme les troubles dermatologiques.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) :
Anti-inflammatoire, il combat également le mauvais cholestérol et protège les vaisseaux sanguins.
L’huile de Chanvre est très sensible à l’oxydation. Il faut donc l’utiliser sur une période courte et la conserver
au réfrigérateur après son ouverture.
- - L’huile de Colza
Riche en : acide linoléique.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : peu utilisé à
ma connaissance, sauf en base d’huile de massage ou en démaquillant.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) :
Anti-oxydante, préviendrait la maladie d’Alzheimer, protectrice du système cardio-vasculaire, elle protège les artère et limite le mauvais cholestérol.
Ne pas faire chauffer cette huile.
- - L’huile de Cumin Noir (ou huile de Nigelle)
Riche en : Riche en oméga 3 et 6, en fer, en phosphore,
et en vitamine E
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Très bonne
huile contre les troubles de la peau : acné, eczéma, les mycoses, le psoriasis. Cette huile a des vertus cicatrisantes et nourrissantes. Antiseptique, elle est aussi très bonne contre les
pellicules. C’est une très bonne huile de beauté qui redensifie bien la peau, lorsqu’elle est déshydratée ou qu’elle a subi des coups de soleil.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Les
propriétés de cette huiles sont stupéfiantes : Elle booste le système immunitaire, protège vos poumons et votre cœur, joue favorablement dans la lutte contre l’asthme et les allergies,
favorise une bonne digestion, combat la déprime de toute origine (même ménopause), les rhumatismes et les tensions musculaires. C’est également une huile carminative, qui évite les
ballonnements.
Ne pas chauffer cette huile.
- - L’huile de Jojoba
Riche en : insaponifiables.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : La meilleure pour la peau. L’huile de Jojoba lutte contre les rayons du soleil, réhydrate de façon considérable votre peau. Cette huile s’adapte à tous types
de peaux. Elle stimule l’élastine et assouplit la peau en profondeur. C’est l’huile dont la composition est la plus proche du sébum. Elle s’adapte donc à la perfection à la peau. Elle combat
également les affections cutanées. On dit qu’elle serait également capable de protéger de la tuberculose. Sur les cheveux ou la peau, l’huile de Jojoba est un excellent reconstituant. Elle
supporte très bien l’oxydation. Vous n’êtes donc pas obligé de la garder au réfrigérateur.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Ne pas
avaler.
- - L’huile de Lin
Riche en : Oméga 3 et Oméga 6, avec un très bon rapport
de ces deux omégas.
Propriétés cosmétiques (usage externe) :
Inconnues.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : La meilleure à consommer crue. L’huile de lin est la meilleure huile. C’est la plus vertueuse. Elle régule : la digestion, les troubles hormonaux, les
troubles dermatologiques et hépatiques. Elle est recommandée en cas de diabète et de sclérose en plaque. Elle soulage les rhumatisme et stimule les défenses immunitaires.
Attention : cette huile doit être consommée dans le mois suivant l’ouverture et gardée au
réfrigérateur.
- - L’huile de noix de Macadamia
Riche en : acide palmitoléique et oléique
Propriétés cosmétiques (usage externe) : C’est ma
préférée pour la peau. Elle n’a pas les mêmes propriétés que l’huile de Jojoba, mais elle est très fluide, elle sent bon, elle est très hydratante, parfaite pour le traitement des peaux sensibles
ou blessées (vergetures, cicatrices…). Elle pénètre très vite. On peut se maquiller par dessus et elle laisse une sensation extrêmement agréable sur la peau. Utilisation parfaite aussi en
démaquillant. Elle ne pique pas les yeux. Cette huile est également utilisée pour activer la circulation lymphatique. De fait, elle laisse un beau teint. Vous pouvez aussi l’utiliser sur le
corps.
Cette huile ne s’altère pas facilement. Vous n’êtes pas obligée de la mettre au réfrigérateur.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Ne pas
avaler
- - L’huile de Maïs
Riche en : Acide Linoléique
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Pas d’usage à
ma connaissance
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : L’huile de
maïs combat l’oxydation des cellules, protège le système cardio-vasculaire en prévenant le mauvais cholestérol, régénère la peau et prévient les troubles dermatologiques. Il stimule l’activité
cérébrale et joue sur les troubles de l’humeur.
- - L’Huile de Noisette
Riche en : Vitamines A et E
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Hydratant,
assouplissant, nourrissant, pour les peaux sensible et facilement irritées.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Vermifuge,
pâlie au troubles sexuels et hormonaux chez la femme et chez l’homme, aide à la croissance des enfants, prévient les troubles de la vue.
- - L’Huile de Noix
Riche en : Vitamines A, B1, B2, B3, B6, C et
acide Linoléique.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Peu s’utiliser
mai usage rare.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : combat les
troubles liés au stress ou à l’anxiété, participe au bon fonctionnement cérébral, aide à la digestion, combat la constipation. Très bon nettoyant intestinal et rénal. Est préconisé pour les
diabétiques, les personnes atteintes de sclérose en plaque, de cholestérol ou de diabète.
- - L’huile de Noyau d’Abricot
Riche en : Vitamines A et acide Oléique.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Elle retend la
peau par son action tonifiante tout en hydratant. Odeur très agréable. AU même titre que l’amande douce et l’huile de macadamia, elle pénètre bien dans la peau, en profondeur. Vous pouvez tout à
fait l’utiliser comme démaquillant également.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Pas
d’utilisation interne à ma connaissance.
- - L’huile d’Olive
Riche en : Vitamines A, D, E et K, B1, B2, C.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Très
nourrissante. S’utilise pour les cheveux et les ongles principalement. Très épaisse et verdâtre, elle peut aussi s’utiliser sur la peau qu’elle nourrit et cicatrise, mais son odeur est assez
désagréable.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Très bon
nettoyant hépatique, l’huile d’olive agit par conséquent sur tous les émonctoires (vésicule biliaire, intestin, etc…). L’huile d’olive facilite l’absorption par l’organisme des huile riches
en Oméga 3. Il est donc très important de pratiquer des mélanges d’huiles avec comme base l’huile d’olive afin d’optimiser les effets des huiles sur l’organisme.
- - L’huile d’Onagre
Riche en : Vitamines E et acide Linoléique.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Prévient le
vieillissement de la peau. Très pénétrante, elle régénère la peau en profondeur et l’adoucit. Idéale pour les peau mâture ou très sensibles au intempéries.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) :
Extraordinaire pour vaincre la dépression chez la femme et ses troubles hormonaux, et tous les troubles nerveux en général. Les troubles dermatologiques d’origine nerveuse également :
psoriasis, urticaire, allergies etc…L’huile d’onagre prévient aussi le vieillissement cérébral et le cholestérol.
Dans une cure contre les addictions diverses, vous pouvez faire une cure de Kudzu et d’huile d’onagre pour prévenir
les moments de stress liés à la dépendance.
- - L’huile de Pépins de Courge
Riche en : acide Linoléique
Propriétés cosmétiques (usage externe) : très
hydratante, l’huile de pépin de courge peut être utilisée par les peaux sensibles au intempéries. Elle calme la peau agressée par le froid, cicatrise les plaies internes et
externes.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : C’est
l’huile nettoyante par excellence. Elle nettoie en interne comme en externe, de la boucheà la vessie. Si vous avez des coupures, des
infections buccales, l’utilisation d’huile de pépins de courge est recommandée. Elle nettoie en douceur le foie, les intestins, sans être abrasive,
en passant par les reins jusqu’à la vessie et la prostate. Elle est vermifuge et laxative. Elle combat les problèmes cardio-vasculaires.
- - L’huile de Pépin de Raisin
Riche en : Vitamines Oméga 3 et 6.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Très
nourrissante.
S’utilise comme huile de prévention contre le vieillissement. Elle sens relativement mauvais. Son odeur un peu acide
peut fortement indisposer.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : C’est
l’huile de la circulation sanguine. Elle est bonne pour tout : les capillaires sanguin au cœur, en passant par les artères. A prendre idéalement
en cure le matin à raison de deux petite cuillères à café au petit déjeuner.
- - L’huile de ricin
Riche en : Acide Ricinoléique.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Huile
extraordinaire pour la pousse des ongles et des cheveux. Elle a une action hyper-hydratante sur la peau, les mains desséchées. Elle apaise les peaux abîmées, irritées et les
vergetures.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : A ma
connaisance, mieux vaut ne pas l’avaler.
- - L’huile de rosier Muscat (ou Cynorrhodon)
Riche en : AcideLinoléique, vitamine A et acide
Linolénique.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : L’huile de
rosier Musact pénètre en profondeur pour nourrir la peau. Vous pouvez l’utiliser comme base de nombreuses préparations de beauté et pour combattre tous les problèmes de peau : acné, rosacée,
peau ridée, vergeture, psoriasis, urticaire, eczéma, brulûres, coupures, tâches, cicatrices. Cette huile régénère véritablement la peau. C’est également un excellent démaquillant. Protège des
rayons du soleil.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Ne pas
avaler.
- - L’huile de Sésame
Riche en : Acide Linoléique et Oléique.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Très prisée en
ayurvédique, cette huile assouplit, hydrate et laisse un voile fluide sur la peau. Vous pouvez l’utiliser sur tout le corps, elle régule le cuir chevelu (pellicules, cheveu gras, etc…) tout en
nourrissant, et fortifie aussi les ongles.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : C’est une
très bonne huile pour préserver son cerveau. Elle agit également sur le système nerveux central, prévenant ainsi les troubles liés au stress et à la dépression.
- - L’huile de Soja
Riche en : Acide Linoléique, Vitamines A et E, B1, B2,
B3, B6.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Pas d’usage
externe à ma connaissance.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : Cette huile
est idéale pour les personne atteinte de diabète, de troubles cardio-vasculaires et de cholestérol. Grâce à sa teneur en lécithine de
soja, elle favorise l’élimination des graisses et prévient le cholestérol. Elle est recommandée également aux personnes angoissées pour son action
sur le système nerveux central.
- - L’huile de Tournesol
Riche en : Acide Linoléique, Vit. F, B1,
E.
Propriétés cosmétiques (usage externe) : Bonne
huile mais un peu dense. Elle assouplit néanmoins la peau, lui laisse une odeur agréable. Elle hydrate et nourrit bien. Je l’utilise aussi pour huiler des meubles en bois naturel non
vernis.
Propriétés thérapeutiques (usage interne) : L’huile de
Tournesol est idéal dans les troubles hormonaux, nerveux et cardio-vasculaires.
2) Les Huiles végétales utilisées en
cuisine :
Les huiles alimentaires à éviter :
- Huile de palme (à éviter car riche en acide gras saturés)
- Huile de noix de coco, appelé aussi Coprah (à éviter car riche en acide gras saturés)
- L’huile d’arachide (à déconseiller en raison de ses propriétés hautement allergènes. J’ai également entendu des rumeurs disant que l’arachide pouvait être
cancérigène. A vérifier. Aucune étude concrète dans ce sens actuellement)
Les acides gras saturés contenus dans les huiles de palme et de coprah sont mauvais pour nos artères et le
cœur.
Les meilleures huiles pour la cuisson :
- L’huile d’olive
- L’huile de
tournesol
- L’huile de
Maïs
Le top des huiles A CONSOMMER
CRUES :
1 - L’huile de Lin
2 - L'huile de Cameline
3 - L'huile de Noix
4 - L'huile de Cumin Noir
5 - L'huile de Chanvre
6 - L'huile d'Olive
ATTENTION : Il est recommandé de copnsommer des mélanges d'huiles, avec une base d'huile d'olive.
L'huile d'olive permet en effet une meilleure absorption des huiles contenant des oméga 3.
Voici les températures
tolérées par les principales huiles utilisées pour la cuisson :
Huile d’olive 200°
Huile de sésame 170°
Huile de coprah 220°
Huile de soja 160°
Huile d’arachide 160°
Huile de palme
250°
Huile de tournesol 150°
Huile de pépins de raisin 200°
3) Savoir lire les mentions
Surtout, lisez attentivement les étiquettes. Tout et n’importe quoi peuvent se cacher derrière les appellations des
fabricants.
Privilégiez toujours une huile Biologique ou portant la mention « Huile de Première pression à froid » ou
« première pression à froid », car elle aura été extraite de façon mécanique, sans avoir été chauffée et sans solvant chimique.
Décryptage des différentes mentions que vous pouvez
rencontrer :
Huile Biologique :
Huile extraite mécaniquement, sans solvant chimique et sans avoir été
chauffée.
Huile de première pression à froid ou
Première
pression à
froid :
Huile extraite mécaniquement, sans avoir été chauffée et sans solvant
chimique,
récupérée à la première pression.
Huile pressée à froid :
Huile chauffée, raffinage minimum.
Huile première pression :
Extraite mécaniquement, récupérée à la première pression, mais peut avoir été
traitée
avec des solvants.
Huile Vierge :
Huile extraite
mécaniquement et sans solvant chimique.
Huile Vierge de :
Huile extraite mécaniquement et sans solvant chimique. Peut avoir été
chauffée.
Vierge extra :
Appellation réservée à l’huile d’olive. Indique un faible taux d’acidité dans
l’huile.
Huile végétale :
Mélange d’huiles végétales, extraites industriellement, traitées avec des
solvants,
raffinées plusieurs fois.
Huile de :
Huile extraite industriellement, ayant subi des traitements par solvants
chimiques.
Huile rafinée :
Huile ultra
raffinée plusieurs fois à l’aide de solvants chimiques, extraite industriellement.
4) Huiles et ménage, font bon
ménage
Pour nourrir les meubles en bois naturel non vernis (cerisier
par exemple et certains bois exotiques), ou en rotin :
L’huile de Tournesol
Pour nourrir vos tomettes, vos carrelages poreux et certains parquets :
L’huile de lin
